top of page
Geheim van de chef (5)
​
​
Lekker makkelijk en gezond eten op een zomerse dag. Buiten eten met warm weer. Vaak heb je geen zin om in een keuken te staan boven de hete pannen. Hier 2 recepten die je zo neer kan zetten bij een bbq of maaltijd. Serveer een een koude witte wijn bij of lekker ijskoud water met citroen.
Makreelsalade
​
Benodigdheden:
2 gerookte makrelen
1 lente ui
1 teentje knoflook
takjes basilicum
6 olijven
mayonaise
peper
citroen
4 boterhammen
sla blaadjes
​
Recept is voor 2 personen
Bereiding:
*haal de huid van de makreel
*prak de makreel fijn (let even op of er graatjes in zitten, eruit halen)
*snijd de lente ui, basilicum, knoflook
en de olijven in stukjes
*meng door de makreel met wat mayonaise
*voeg peper toe
*voeg de ui, knoflook, basilicum en olijven toe
*maak het lekker fris op smaak met citroen
Serveren:
Rooster 2 boterhammen (of bak een stokbrood af) en als ze zijn afgekoeld
beleg je ze met sla. Leg de makreelsalade er op en doe de andere boterham er op.
Snijd ze schuin door midden en leg ze op een mooi bord.
​
Liever geen brood? Neem een blad ijsberg sla en leg er de makreel salade in.
Avocado partjes
​
Benodigdheden:
* 1 avocado
* gemalen peper
* citroensap
Bereiding:
* schil de rijpe avocado
*snijd deze in parten
Leg de parten op een bord, maal er peper over en druppel er wat citroensap overheen. Direct opeten!
Nog een erg lekkere combi, avocado met komkommer:
​
*snij de avocado in stukken
*snij plakjes komkommer
*mix deze 2 samen in een kom
*voeg er peper aan toe
*mix 2 delen yoghurt met 1 deel mayonaise
*voeg wat gedroogde dille aan de saus toe
*meng de saus door de avocado en komkommer en je hebt een heerlijk fris (bij) gerecht.
​
(wil je liever geen mayonaise gebruiken, dan alleen met yoghurt bereiden, net zo lekker!)
bottom of page